理化检验食品检测能力考核获佳绩

      近日，市疾控中心收到省疾控中心关于全省食品安全风险监测技术机构质量考核结果反馈。我市参加肉制品中4种β受体激动剂检测能力比对，使用固相萃取-UPLC-MS/MS法测定，室间Z值均小于1，,取得满意结果。

β受体激动剂俗称瘦肉精，是一类药物的统称，指能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质，最为常见的4种β受体激动剂为克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺和特布他林，具有明显的毒副作用，可引起急性中毒，出现心悸、面颊和四肢肌肉颤动、手指震颤、足有沉感等典型症状，普通烹调方法无法破坏其结构，是肉制品较为主要的安全风险。

此次能力考核获得满意结果，是实验室具备该项目检验能力的体现，也是食品安全风险监测的能力保证。近三年来，我市均开展肉制品β受体激动剂残留的专项检测，抽样尚未检出阳性样品。