市疾控中心开展2021年第二季度食品中微生物及其致病因子监测工作

为做好2021年食品安全风险监测工作，确保淮北市民饮食的健康，淮北市疾病预防控制中心根据《2021年淮北市食品安全风险监测方案》要求，拟定采样计划，并于2021年5月开始2021年食品中微生物及其致病因子第二季度监测项目的采样检测。

市疾控中心分别前往纺织苑菜市场、相山家园菜市场、惠黎菜市场及个别商店开展样品采样。通过采集肉制品、熟肉制品（炸烤类）、新鲜食用菌及冷冻饮品等四大类食品的样品，进行菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等常见监测项目。目前样品一全数送至市疾控中心微检科进行监测。