淮北市开展2019年食品风险因素监测工作

近日，依据2019年淮北市食品安全风险监测方案要求，淮北市全面启动食品风险因素监测工作。市疾控中心对全市农贸市场、超市以及销售猪肉、蔬菜、水果、鸡蛋的副食品经营网点采集相关样品，实验室检测微生物和化学污染物及有害因素。

今年，我市食品安全风险监测涵盖粮食及其制品、水果、蔬菜、肉及肉制品、蛋及蛋制品、食用植物油、食品接触材料等，监测项目包括食品中有害元素、生物毒素、农药残留、有机污染物、食品添加剂、卫生指示菌、食源性致病菌、加工过程中产生的有害物质等指标。监测方式主要采取专项监测和常规监测两种，监测样品实验室检测数据将按规程上报和反馈，如发现结果超标或异常的样品，经复检确认无误后，及时报告上级及有关部门进行妥善处理。监测为科学评价食品污染和食源性疾病对健康带来的危害以及制定食品安全管理政策提供技术依据，有效预防和控制食品安全危害, 切实保障我市居民“舌尖上的安全”。